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海藻意粉煙韌有青草味 韓國人生日必飲海帶乾湯

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【飲食籽:追源尋味】
位於韓國全羅南道的莞島盛產鮑魚,鮑魚每天一邊享受經過海底溶岩石麥飯石過濾的優良水質,一邊以天然海藻為食糧,為了不讓鮑魚「專享」,當地人亦以天然海藻製作食物,於碼頭一帶的手信店,就可以盡情選購。薄身幼長的海帶乾就適合用來煮湯,韓國人生日當天必飲此湯,據當地阿珠媽稱,此湯最適合剛生完孩子要授乳的媽媽;而厚長的昆布乾除了煮湯外,亦可用醬油醃漬成前菜,品質皆優。

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